🚀Давайте помріємо: ринок зростає не на +1%, а на +13,5% — до рівня споживання 2010 року?
Це водночас і виклик, і можливість дати новий імпульс місцевому виробництву. Де взяти додаткових +13,5% плодоовочевої продукції (тобто близько 740тис.тон/рік)?
- Виростити.
І для цього в Україні є абсолютно все: клімат, ґрунти, люди, досвід. Навіть немає сенсу витрачати час на перелік — ресурси є, лишилося правильно їх задіяти. - Не втратити вже вирощене.
Сьогодні до споживача доходить лише 45% від врожаю в полі. Решта 55% — це втрати:
- через неефективну систему збуту;
- застарілі агротехнології;
- нестачу сучасних овочесховищ.
З них:
- 20% — це природні втрати (неуникні);
- 35% — цілком можна скоротити завдяки сучасним рішенням.
Є чимало експертних рекомендацій, мовляв, щоб подолати проблему втрат, потрібні мільярдні інвестиції в плодоовочеву галузь — у модернізацію агротехнологій і будівництво овочесховищ.
Так, це справді необхідно. Але, на нашу думку, це не головна причина проблеми.
🌀 Щоб дістатися до джерела — потрібно плисти проти течії. Корінь проблеми — не під землею, він на поверхні. 85% плодоовочевої продукції в Україні виробляють домогосподарства та дрібні фермери (одноосібники). І саме вони не мають доступу до стабільного ринку збуту. Ось справжнє джерело проблеми!
Розширення ринків збуту є ключовим фактором розвитку галузі. Колись це джерело було підключене до державної системи закупівель через заготівельні контори. Сьогодні ж основний виробник плодоовочевої продукції змушений збувати її через стихійні сільські ринки та перекупників, які частково замінили функцію заготівельників — але без жодного планування чи координації дій.
Підключення дрібних виробників до стабільного ринку збуту одразу дає три ключові ефекти:
- Скорочення втрат 📉
Продукція не гнитиме на городах і не йтиме на корм свійським тваринам — вона реалізовуватиметься на ринку. - Зростання виробництва 📈
Попит стимулює пропозицію — дрібні виробники почнуть розширювати площі під овочами та фруктами. - Більше якісної та доступної продукції 💰
На ринку з’явиться більше плодоовочевої продукції — і вона буде якіснішою та дешевшою для споживача.
Так вже настав час перезавантажити плодоовочевий ринок України?
Чи ще зарано?
яка Ваша думка? пишіть в коментарях...
