Високий вихід корисної м'якоті — головна комерційна перевага гібриду Матільда. Цей грушоподібний гарбуз типу баттернат має дуже малу насіннєву камеру, що робить його еталоном для підприємств харчової промисловості та закладів HoReCa.

Щільна, солодка та яскраво-помаранчева структура відмінно зберігає форму при термічній обробці. Завдяки міцній гладкій шкірці плоди легко транспортуються та без втрат лежать на складах місяцями, забезпечуючи стабільний прибуток бізнесу.